YAPRAK JELATİN

* Yaprak Jelatin: Jelatin saf doğal bir protein olup hayvansal hammaddelerden elde edilmektedir. * Yaprak jelatin, mutfak profesyonellerinin ve gastronomi tutkunlarının ihtiyacına yönelik üretilmiş bir jelatin türüdür. * Üretim esnasında jelatin çözeltisi plakalara dökülür, yavaşça kurutulur ve dikdörtgen yapraklara kesilir. * Bu dikdörtgen şekil, kullanıcının bloom hesabı tartım veya başka bir ölçüm yapmasına gerek bırakmayacak şekilde hazırlanır. * Tek yapılması gereken, gerekli miktarda yaprak saymaktır. * Genel bir bir kural olarak, 6 adet yaprak jelatin 500 ml sıvıyı bağlayabilir. * Kullanılan her yaprak aynı jelleşme gücünü sağlar. * Bu nedenle her seferinde mükemmel bir sonuç garanti edilir. * Yaprak jelatin yüzde 84-90 oranında saf proteinden oluşmaktadır. * Geri kalanı mineral tuzları ve sudur. * Yağ, karbonhidrat veya kolesterol içermez ve koruyucu veya katkı maddesi içermez.